《原來有高招》降30％失智風險！揭6招不失智飲食習慣＝天天幫大腦「倒垃圾」

<以下文章轉自Yahoo早安健康平台>

根據衛福部統計，台灣65歲以上長者中，失智症盛行率約為8％，其中以阿茲海默症最為常見。阿茲海默症在發病後治療相當困難，但實際上，這種腦部疾病形成的過程大約需要20年。反過來說，如果要延緩失智症發展，及早調整飲食或生活習慣，避免大腦「垃圾」持續累積，顯得尤其重要！即便出現輕度認知障礙，若能改善飲食習慣，仍有30％的恢復希望。反之，若放任不管，一年內發展成輕度失智症的風險可達10％，五年內則高達50％。對此，提出以下6項建議，能避免大腦毒素堆積！

1. 早晚喝綠茶：綠茶含有多酚「兒茶素」，能抑制β-類澱粉蛋白、改善認知機能，而茶胺酸能保護腦細胞，避免毒性傷害大腦。
2. 每週吃一次咖哩：研究發現，常吃咖哩的人較不易罹患失智症！咖哩中的辛香料薑黃富含「薑黃素」，有助於減少腦中β-類澱粉蛋白累積。
3. 每週吃三次青背魚：腦部有60％由脂質組成，而鯖魚、秋刀魚等青背魚類富含DHA與EPA，有助於保護大腦及心臟。推薦以生魚片、煮或烤的方式烹調，以保留其營養成分，最好少吃油炸過的魚類，以免破壞DHA、EPA營養。
4. 吃蛋要吃蛋黃：雞蛋蛋黃中的膽鹼，是神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，所以吃雞蛋也有助於活化腦部功能，維持認知能力。
5. 每天吃一次豆腐或納豆：大豆富含大豆異黃酮、卵磷脂，是讓腦部資訊傳達機能順暢運作的必備營養素。研究發現，大豆異黃酮攝取較多的女性，10年後認知機能下降的風險比較低。
6. 若喝酒，選擇紅酒：喝酒會對身體造成負面影響，不過如果一定要喝的話，建議選紅酒。紅酒富含多酚，能促進β-類澱粉蛋白排出。當然，喝酒壞處還是存在，而且可能隨著年齡增加而加深影響，所以一定要注意飲酒量。

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